Уважаемый Алекс!

Чтобы правильно приготовить "опресноки" необходимо соблюдение массы сложных законов.

"Кулинарная" же сторона дела предельно проста: мука (пшеничная, ржаная, ячменная, овсянная или полбяная) и вода. Тесто месить очень тщательно и энергично. И недолго, чтобы не успело закваситься. Ну а потом раскатать потоньше и в раскаленную (раскаленную!) печь. Все.

Учтите, "домашняя" (а хотя бы и "заводская", какая разница?) маца, приготовленная по приведенному мой рецепту, человеком не знающим упоминавшимся мной, ещё раньше, правил, почти наверняка будет некошерна на Песах.

Всех благ

Ш.-А.А.